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玉米皮可以用于造纸的原料。玉米皮富含纤维成分，可以作为造纸的一种原料来使用。在实际操作中，可以将玉米皮和其他植物纤维一起加工制成纸张。这种纸可以有很多用途，比如包装纸等。因此，玉米皮可以造纸。
玉米皮不能代替玉米，玉米是一种重要的粮食作物，其籽粒是人们的主要食物来源之一，富含蛋白质、糖类、维生素和矿物质等多种营养成分，而玉米皮是玉米的外部保护层，相对较硬且口感不佳，不适合作为食物直接食用，虽然玉米皮可以作为某些产品的原料，但不能替代玉米本身作为食物的价值和地位。玉米皮不能代替玉米。
仅供参考，如需更多信息，建议查阅相关文献或咨询农业专家。